今日永州讯（通讯员杨荣涛）为深入贯彻落实全省加强食品安全监管工作电视电话会议精神，切实加强食品安全监管工作，强化企业主体责任落实，助力复工复产复学和“六稳”“六保”，守住不发生系统性区域性重大食品安全责任事故底线，根据省市场监管局《食品安全大排查大整治百日行动实施方案》，永州市中型以上食品销售单位负责人业务培训班8月21日在冷水滩区举办。这也是全市召开的首次全市较大食品销售单位负责人培训会议，是推进食品安全百日行动的重要环节。永州市市场监管局局长周云玲出席开班式并作动员讲话。湖南省市场监管局食品经营处副处长包昌红受省局委派参会并给培训班学员授课。
培训前，永州市市场监管局组织全体学员集中学习了习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约光荣的氛围”的重要指示。培训会上，周云玲局长作了动员讲话，提出三点意见：一是高度重视。首先是思想上要有认识高度，这个高度就是政治高度，无论是市场主体还是监管人员，都要将思想认识统一到习近平总书记关于食品安全的重要讲话和批示指示精神上来。其次是风险防范上要有底线意识。三是监管行为上要有最严意识。食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。市场主体自身管理要全程最严，监管部门的监管检查要最严，只有各个方面树立最严意识，将各种风险隐患防范于未然，不放过一丝一毫风险点和问题源，才能打造放心食品管理工程。二是落实责任。食品销售单位法人作为食品安全第一责任人，首先要树牢安全意识、守法意识、自律意识和诚信意识，要切实履行第一责任人的责任，认真学习食品安全有关法律、法规、规章，依法诚信经营，做到学法、知法、守法。其次，要严格按照食品销售法律法规的要求，抓住重点关键环节履行好安全管理责任。食品安全无小事。要时刻绷紧安全这根弦，将食品安全责任落实到位，牢牢守住安全底线。三是作好示范。全市目前所有发证市场主体有25多万家，其中食品占六分之一还多。食品销售环节是食品消费的中间端，占全市整个食品发证单位的70%以上，在种植养殖、生产加工等各个环节形成的隐患，以及自身日常管理中的漏洞风险输入到终端餐饮环节，最终都有可能引发严重的食品安全事故。依法依规保障食品销售安全，不断提升质量安全管理水平，是十分必要，也是十分紧迫的一项事情。参加培训的企业学员作为全市规模较大食品销售单位负责人，不仅要做好自身安全管理，还要带动辐射其他数不胜数的食品销售单位，起好示范引领作用。
全市中型以上食品销售单位负责人、永州市市场监管局分管食品安全的局领导和有关科室负责人等余人参加培训会。根据培训问卷调查和学员反馈，这次培训切合市场主体需要，对提升市场主体负责人食品安全意识和业务技能起到了良好推动作用，受到与会学员的高度肯定。